Boscafé ’t Hijgend Hert is opgericht in 2001 en sindsdien uitgegroeid tot een begrip in heel Nederland en daarbuiten. We draaien 365 dagen per jaar op volle toeren en dat is een echte uitdaging voor het gezellige team dat bestaat uit een combinatie van ervaren krachten, studenten en oproepkrachten. De leuke dynamiek zorgt ervoor dat je jezelf kunt zijn, maar ook veel kan leren.  Na sluitingstijd wordt er vaak een kleine bierproeverij gehouden om de kennis op pijl te houden. Hard werken, maar even hard genieten dus.Wil jij werken op een unieke plek in een andere wereld? Houd jij ervan om gasten lekker in de watten te leggen met een bijzonder streekproduct, en ben jij een echte horeca tijger die van knallen houdt? Dan is werken bij Boscafé 't Hijgend Hert echt iets voor jou. We willen ons dynamische team uitbreiden om er samen voor te zorgen dat elk bezoek een ware beleving wordt.

Sous Chef

Het hijgend hert is opzoek naar een Sous chef! Op onze idyllische locatie ga je een prachtig team versterken om gasten een ‘’once in a lifetime’’ ervaring mee te geven. Ben jij klaar voor een uitdagende volgende stap? Neem jij graag de leiding in de keuken? Heb jij verstand van voedsel? En lijkt het je leuk om persoonlijk toe te zien op de groei van je collega’s? Lees dan verder!Bij ons kun je de volgende werkzaamheden verwachten:
  • Indelen en toewijzen van werkzaamheden aan je collega’s.
  • Medewerkers coachen, begeleiden en inspireren zodat zij beter presteren.
  • Bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van werkprocessen.
  • Het toezien op een correcte en efficiënte communicatie tussen keuken en bediening.
  • Toezien op de naleving van (veiligheids)voorschriften, onder meer op basis van arbo-wetgeving en HACCP-richtlijnen (Hazard Analysis and Critical Control Points).
  • Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen bij leveranciers.
  • Assisteren taken als prijscalculatie en recept- of menu-aanpassing.
  • Uitschrijven van (recept)instructies voor keukenmedewerkers.

Hiernaast hebben wij uiteraard ook een aantal verwachtingen van jou:
  • Een afgeronde koksopleiding niveau 4 of gelijkwaardig niveau verkregen door relevante werkervaring.
  • Minimaal 1 jaar leidinggevende ervaring in een soortgelijke functie en op een soortgelijk niveau.
  • Leermeesterdiploma  SVH  is een pré.
  • Een commerciële instelling en een ‘hands-on’ -mentaliteit.

Voor al dat harde werk, geven wij je graag ook iets terug!
  • Je verdient naar ervaring.
  • Overuren worden uiteraard betaald.
  • Tijd voor tijd bij feestdagen (200%).
  • Reiskostenvergoeding.
  • Lunch/avondeten vergoed tijdens werktijden.

Je krijgt uiteraard veel vrijheid om er je eigen draai aan te geven en je persoonlijke stempel te drukken om ons mooie Boscafé nog mooier te maken! Spreekt dit jou aan en wil jij inzetten op je persoonlijke groei bij 't Hijgend Hert?Mail ons dan met je CV en (korte) motivatiebrief naar werkenbijhethert@boscafe.nl  en wie weet spreken wij je snel!

Zelfstandig werkende kok

Ben jij iemand die naar hartenlust smaken combineert? Iemand die moeiteloos fijnproevers overtuigt van je kwaliteiten? En deins je er niet voor terug om hard te werken en met creatieve oplossingen te komen? Kortom, ben je een kok in hart en nieren? Zo ja, dan is ’t Hijgend Hert op zoek naar jou!Samen met de chef-kok, een souschef, 3 andere koks en een aantal keukenhulpen ga jij voor snelheid en efficiëntie in de keuken zorgen bij ons mooie boscafé. Daaronder vallen, in ieder geval, de komende werkzaamheden:
  • Gerechten snel en op de juiste manier voorbereiden.
  • Het organiseren van de keuken (en apparatuur).
  • De keuken tijdens de werkzaamheden overzichtelijk houden.
  • Bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van de recepten en de optimalisering van de werkprocessen.
  • Uitschrijven van (recept)instructies voor keukenmedewerkers.
  • Gasten een ‘’ervaring’’ meegeven met jouw presentatie.

Wat wij van jou verwachten:
  • Een afgeronde koksopleiding niveau 3 of gelijkwaardig niveau verkregen door relevante werkervaring.
  • Je hebt al enkele jaren ervaring in de keuken.
  • Je bent je bewust van de HACCP richtlijnen en weet deze na te leven in de praktijk.
  • Je werkt gestructureerd en straalt dat uit op je collega’s.
  • Eigen vervoer (reiskosten worden uiteraard vergoed).
  • Je bent stressbestendig en blijft onder druk kwaliteitsgericht.
  • Daarnaast ben je flexibel. Zowel in de weekenden als op feestdagen kunnen wij je goed gebruiken!

Voor al dat harde werk, geven wij je graag ook iets terug!
  • Je verdient naar ervaring (marktconform).
  • Volop ontwikkelmogelijkheden.
  • Een dynamische werkomgeving met het leukste team in Zuid-Limburg.
  • Tijd voor tijd bij feestdagen (200%).
  • Reiskostenvergoeding.
  • Lunch/avondeten vergoed tijdens werktijden.

Bij het enige Boscafé in Nederland staat avontuur garant. Niet alleen vanwege de unieke locatie, maar ook door het team en onze gasten. Herken jij jezelf in deze vacature en ga je met ons dit nieuwe avontuur aan? We horen het graag!Mail vandaag nog je CV en (korte) motivatiebrief naar werkenbijhethert@boscafe.nl   en laten we snel een afspraak maken!