Dit zijn wij

Sinds de oprichting van Boscafé ‘t Hijgend Hert in 2001 is het familiebedrijf uitgegroeid tot een begrip in heel Nederland en daarbuiten. Als de enige berghut van Nederland, gelegen in de Vijlenerbossen, serveren wij kwalitatieve gerechten uit eigen keuken met een flinke scheut gezelligheid. Het bedrijf staat aan de vooravond van een grote verandering: de wisseling van de wacht. Ook onze chefkok heeft na 14 jaar besloten om het stokje over te dragen. Wordt jij het volgende meesterbrein in onze keuken?

Dit is je team

Jij geeft de leiding aan het keukenteam, dat wordt uitgedaagd om een constante kwaliteit, snelheid van handelen en mooie presentatie van de gerechten aan te bieden. Het is aan jou om de passie van het vak over te brengen, roosters te maken, voorraden te beheren en het menu uit te breiden. De keuken, dat is jouw domein.

Dit ga je doen

  • Je draagt verantwoordelijkheid over het complete keukenteam. Dit betekent; plannen, begeleiden, inspireren en nieuw talent aannemen.
  • Je bent verantwoordelijk voor voorraad en het plaatsen van bestellingen bij de leveranciers.
  • Je bewaakt de constante kwaliteit van onze topgerechten en tilt deze naar een hoger niveau.
  • Je bedenkt de creatieve invulling voor de rest van de kaart en vertaalt deze nieuwe ideeën naar duidelijke (recept)instructies en schaalbare processen.
  • Je optimaliseert de werkprocessen en zorgt ervoor dat we onlangs onze grote schaal, nog steeds kwaliteit kunnen bieden.
  • Je opereert als schakelaar tussen keuken en bediening en ziet erop toe dat er op een correcte en efficiënte manier gecommuniceerd wordt.
  • Je bent actief lid van het Management team en spart met de directie over verschillende (operationele) vraagstukken.

Dit ben jij

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding, aangevuld met minimaal 5 jaar keukenervaring.
  • Je hebt bovendien ruime ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je bent een teamplayer die open staat voor nieuwe ideeën, maar zelf ook nieuwe creatieve ideeën heeft.
  • Je bent een aanpakker, maar hebt oog voor detail en werkt gestructureerd.

Dit bieden wij

  • Een toonaangevende positie bij een van de bekendste horecazaken van Nederland.
  • Werken in een dynamisch, maar stabiel en solide bedrijf met bovengemiddelde keuken omzetten.
  • Complete vrijheid met betrekking tot (eigen) planning, indelen van uren en inkoop.
  • Aangename werktijden; onze keuken sluit om 20:30 en aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden.
  • Ruime inwerkperiode met huidige chef kok.
  • 20% personeelskorting om met vrienden en familie te delen als je bij ons op bezoek komt.
  • En natuurlijk, een gezellig en leuk team om successen mee te delen!

Mocht jij interesse hebben mail dan naar: