Het Hijgend Hert is opzoek naar een Sous chef! Op onze idyllische locatie ga je een prachtig team versterken om gasten een ‘’once in a lifetime’’ ervaring mee te geven. Ben jij klaar voor een uitdagende volgende stap? Neem jij graag de leiding in de keuken? Heb jij verstand van voedsel? En lijkt het je leuk om persoonlijk toe te zien op de groei van je collega’s? Lees dan verder!

Bij ons kun je de volgende werkzaamheden verwachten:

• Indelen en toewijzen van werkzaamheden aan je collega’s.
• Medewerkers coachen, begeleiden en inspireren zodat zij beter presteren.
• Bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van werkprocessen.
• Het toezien op een correcte en efficiënte communicatie tussen keuken en bediening.
• Toezien op de naleving van (veiligheids)voorschriften, onder meer op basis van arbo-wetgeving en HACCP-richtlijnen (Hazard Analysis and Critical Control Points).
• Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen bij leveranciers.
• Assisteren taken als prijscalculatie en recept- of menu-aanpassing.
• Uitschrijven van (recept)instructies voor keukenmedewerkers.

Hiernaast hebben wij uiteraard ook een aantal verwachtingen van jou

• Een afgeronde koksopleiding niveau 4 of gelijkwaardig niveau verkregen door relevante werkervaring.
• Minimaal 1 jaar leidinggevende ervaring in een soortgelijke functie en op een soortgelijk niveau.
• Leermeesterdiploma  SVH  is een pré.
• Een commerciële instelling en een ‘hands-on’ -mentaliteit.

Voor al dat harde werk, geven wij je graag ook iets terug!

• Je verdient naar ervaring.
• Overuren worden uiteraard betaald.
• Tijd voor tijd bij feestdagen (200%).
• Reiskostenvergoeding.
• Lunch/avondeten vergoed tijdens werktijden.